（通讯员 石顺江）关于食物的记忆总是绵长的。在我记忆的最深处，母亲做的酱最下饭，物质匮乏的年代，一坛酱就是一家人半年的调味品。母亲一手拉扯我们兄弟四人，尽管生活艰辛，她却用那美味可口的酱香掩饰了入不敷出的生活，让我们的苦日子变得有滋有味，更让我们从中品味出了诸多做人的道理。

母亲做的有西瓜酱、黄豆酱、辣椒酱、萝卜酱、甜面酱等，种类繁多。而令幼年的我最开心的，莫过于母亲做西瓜酱那个时刻。每次，我和哥哥都会跟在母亲身后打转转，并不时地问这问那，逮着机会，就捞上一小块儿塞进口中。母亲就会训斥道：“瓜酱、瓜酱，做瓜酱就不能‘犟’着来，只有顺着做，一年才会顺顺溜溜。做人也一样，说话做事不能由着自己的脾气……”母亲的话让我明白了，在欲望面前，该如何控制自己。

无论是做瓜酱还是豆酱，都需要以黄豆为原料。母亲做的时候，总要提前把豆子煮至八成熟，捞出来摊凉后，用稻草捂上十天半个月，直到豆子发霉，长出一层厚厚的白毛。筛去白毛，把发酵好的黄豆收拾干净，加入辣椒粉、油盐等原料，搅拌均匀，再将西瓜切开，舀出瓜瓤，放入瓦钵内，就是西瓜酱原胚了。每每此时，站在一旁的我就会焦急地问：“现在可以吃了吗？”母亲说道：“心急吃不了热豆腐，必须在太阳下暴晒一个月才行！你看那黄豆，从开始的煮、晾、捂到去毛、搅拌，还要暴晒，要经历九九八十一难！儿啊！世上没有容易的事，好生活是需要苦打苦拼才换来的……”母亲的话轻柔又浅显，给了我努力学习的方向，更明白了“天上不会掉馅饼”的道理，改变命运只有靠自己去打拼。

如今，母亲已经老了，可她说过的话依然记忆犹新。每当我教育自己儿女的时候，每当我感到生活的重负压得喘不过来气的时候，我就会透过岁月的罅隙，循着那股酱香，去重温母亲当年的家训。